Cuando se tiene algún problema de corazón es muy importante llevar un control en la alimentación. Ya te expliqué lo que tienes que hacer tras una alta hospitalaria si se ha sufrido una insuficiencia cardíaca, pero llevar una alimentación adecuada es super importante.

Después de una alta hospitalaria por una insuficiencia cardíaca, tanto la familia como el paciente se encuentran muy perdidos en el tema de la alimentación.

Como ya te he explicado y seguramente lo sabrías antes de leer este blog de nutrición, debes de comer varias veces al día, lo más recomendable es hacer cinco comidas al día.

Por ello, el menú que te voy a proponer para las personas que han sufrido una insuficiencia cardíaca es perfecto para hacer varias comidas al día, pero antes tienes que tener en cuenta unos puntos claves para la elaboración de un menú para insuficiencia cardíaca.

Menú para insuficiencia cardíaca

8 puntos a tener en cuenta para la elaboración de un menú para insuficiencia cardíaca

  1. El peso del paciente debería ser ligeramente inferior a su peso ideal por su talla, con esto conseguirás dos cosas importantes: aliviar el trabajo del corazón, controlar mejor la tensión arterial y la frecuencia cardíaca.
  2. El menú debe ser rico en proteínas, con esto evitarás los edemas.
  3. Alimentos bajos en grasas.
  4. Los platos deben ser poco voluminosos.
  5. Comidas de fácil masticación.
  6. Recetas sencillas de realizar.
  7. Evitar las frituras, la comida picante y alimentos que produzcan flatulencias.
  8. El menú debe de tener 1500 Kcal aproximadamente, 90 gramos de proteínas, 30 gramos de fibra, 1400 miligramos de sodio y aproximadamente 3000 miligramos de potasio.

Teniendo en cuenta los ocho puntos anteriores, te voy a proponer un ejemplo de un menú semanal para pacientes que han sufrido una insuficiencia cardíaca. El menú que te voy a proponer está elaborado para personas que ya tienen el alta hospitalaria y estén tomando la medicación adecuada.

Menú para enfermos de insuficiencia cardíaca en PDF

Menú semanal para pacientes de insuficiencia cardíaca

Lunes

Desayuno
  • Café descafeinado con 200 cl. de leche desnatada.
  • Tostada de pan integral (100 gr.) con aceite de oliva (10 cl.)
  • 1 manzana.
Media mañana
  • 1 yogur desnatado
Almuerzo
  • 200 gr. de judías verdes rehogadas con 1 diente de ajo y un poco de comino.
  • 150 gr. de salmón fresco a la plancha aderezado con limón.
  • 25 gr. de pan integral (opcional).
  • 1 naranja.
Merienda
  • Infusión (menta, manzanilla, té desteinado, etc).
  • 4 galletas María.
Cena
  • Sopa de fideos de caldo de verduras cocidas sin sal, aderezadas con limón, perejil y hierbabuena.
  • Tortilla francesa de un huevo.
  • 1 manzana asada.

Martes

Desayuno
  • Bol de cereales (50gr.) con leche desnatada.
  • 1 naranja.
Media mañana
  • 50 gr. de pan integral con 30 gr. de queso fresco sin sal.
Almuerzo
  • Ensalada de lechuga, zanahoria y tomate. Aliñado con 10 cl. de aceite de oliva, vinagre de manzana o zumo de limón.
  • Lentejas guisadas con calabaza, apio, puerro, pimiento verde o rojo, una hoja de laurel y pimentón al gusto. Con 10 cl. de aceite de oliva y al final le añades 25 gr. de arroz. Al comerlas, añádele 1 cucharada de vinagre para que tu cuerpo asimile mejor el hierro.
  • 25 gr. de pan integral (opcional).
  • 1 kiwi.
Merienda
  • 1 yogur desnatado.
  • 3 nueces.
Cena
  • Menestra de verduras, rehogado con 5 cl. de aceite de oliva y orégano.
  • 150 gr. de caballa a la plancha.
  • 25 gr. de pan integral (opcional).
  • 1 yogur desnatado.

Miércoles

Desayuno
  • Café descafeinado con 200 cl. de leche desnatada o infusión.
  • Tostada de pan integral (100 gr.) con jamón cocido sin sal (50 gr.)
Media mañana
  • 1 naranja o manzana.
Almuerzo
  • Calabacín relleno de carne picada de ternera o pavo. Todo rehogado con cebolla, ajo y perejil.
  • 25 gr. de pan integral (opcional).
  • Un tazón de fresas.
Merienda
  • 2 biscotes y un trocito de chocolate negro (25 gr.)
Cena
  • 150 gr. de champiñones rehogados o a la plancha.
  • Merluza a la plancha o al vapor (150 gr.)
  • 1 pieza de fruta de temporada.

Jueves

Desayuno
  • Café descafeinado con 200 cl. de leche desnatada.
  • Tostada de pan integral (100 gr.) con aceite de oliva (10 cl.) y con tomate.
Media mañana
  • Una infusión de manzanilla o menta.
  • 3 galletas María.
Almuerzo
  • Paella de arroz (75 gr.) con almejas (100 gr.)
  • 150 gr. de atún a la plancha.
  • 25 gr. de pan integral (opcional)
  • 1 naranja.
Merienda
  • Infusión (menta, manzanilla, té desteinado, etc)
  • 2 biscotes integrales con una cucharada de mermelada sin azúcar.
Cena
  • Crema de calabaza o zanahoria casera.
  • Tortilla francesa de un huevo acompañada con atún o gambas.
  • 1 manzana.

Viernes

Desayuno
  • Café descafeinado con 200 cl. de leche desnatada.
  • Tostada de pan integral (100 gr.) con aceite de oliva (10 cl.)
  • 1 pera.
Media mañana
  • 1 zumo de naranja.
Almuerzo
  • Escalivada aliñada con 10 cl. de aceite de oliva y perejil.
  • 200 gr. de pechuga de pollo a la plancha aliñada con curcuma, zumo de limón y con un toque de pimienta negra.
  • 25 gr. de pan integral (opcional)
  • 1 pieza de fruta de temporada.
Merienda
  • 1 yogur desnatado.
  • 3 nueces.
Cena
  • 100 gr. de patata cocida con bonito natural cocido con una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Lo aliñamos con 10 cl. de aceite de oliva y orégano.
  • 25 gr. de pan integral.
  • 1 pieza de fruta de temporada.

Sábado

Desayuno
  • Café descafeinado con 200 cl. de leche desnatada.
  • 4 galletas María.
  • 1 plátano.
Media mañana
  • 2 biscotes con 30 gr. de queso fresco sin sal.
Almuerzo
  • Ensalada de pepino y zanahoria aliñada con 10 cl. de aceite de oliva y zumo de limón.
  • Macarrones con brécol y salmón.
  • Una pieza de fruta de temporada.
Merienda
  • Infusión (menta, manzanilla, té desteinado, etc)
  • Un puñado de pasas o 4 nueces.
Cena
  • 200 gr. de acelgas salteadas con ajo.
  • 150 gr. filete de ternera a la plancha, condimentado con tomillo, romero al gusto.
  • Una pieza de fruta de temporada.

Domingo

Desayuno
  • Café descafeinado con 200 cl. de leche desnatada.
  • Tostada de pan integral (100 gr.) con aceite de oliva (10 cl.) y con unas rodajas de tomate.
Media mañana
  • 1 yogur desnatado.
  • 3 galletas María.
Almuerzo
  • Un plato de puchero de garbanzos, arroz, apio, puerro, zanahoria y con 150 gr. de pavo o ternera.
  • 25 gr. de pan integral (opcional)
  • 1 manzana.
Merienda
  • Infusión (menta, manzanilla, té desteinado, etc)
  • 2 biscotes con mermelada sin azúcar.
Cena
  • Puré de patatas, hecho con leche desnatada y pimienta.
  • Tortilla francesa de un huevo.
  • 1 quesito sveltesse.

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Menú para insuficiencia cardíaca: ejemplo y consejos
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1 Comentario

  1. Muy interesante conocer los menús que debemos tomar dependiendo de la situación física en que nos encontremos. Aprenderemos a alimentarnos adecuadamente siguiendo tus consejos. Gracias

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